秋冬の新商品のご案内
                                 viande(肉料理）
≪confi de sannda porc  sauce carvados≫
・・・三田ポークのコンフィ　カルバドスソース・・・
秋冬の定番肉料理のコンフィです。　塩漬けした三田ポークを低温の脂でじっくり
煮込みました。ご提供の際にこれをオーブンで焼き上げてコンフィの完成です。
今回はリンゴのブランデー　カルバドスのソースでリンゴのロティーと共に
召し上がっていただきます。
poisson(魚料理）
≪daurade poele avec nage de navet≫
・・・真鯛のポワレと蕪のナージェ・・・
真鯛は皮目をバリっと焼き上げます。
蕪は鯛の出汁とバターで煮込み　柔らかいソースに仕上げます。
pasta(パスタ）
≪pasta aux cepes arome de champignon de bois≫
・・・ポルチーニ香る森の茸のパスタ・・・
ポルチーニ　なめこ　マイタケ　シイタケなどをふんだんに使用した秋ならではの
オイルパスタです。