“トア ルージュ”とはフランス語で“赤い屋根”
美食の都として名高いフランス・リヨンの伝統料理をベースに、
シェフ独自の解釈で現代風にアレンジしたネオクラシックなフレンチは、
大人から子どもまで親しみのある味わい。

南仏・プロヴァンス地方を想わすシャビーシックな雰囲気の店内で、
自慢のフレンチを心ゆくまでご堪能下さい。

ドーブ ドゥ ブッフ プロヴァンスは、
牛肉を柑橘と赤ワインに一晩マリネして煮込む、
南仏・プロヴァンス地方を代表する料理。
当店では、マリネする前に一晩塩漬けすることで肉の旨味を更に引き出します。
伝統のレシピにひと手間加えた、肉の美味しさをより楽しむ煮込み料理に仕上げました。

当店に訪れたら一度は味わいたいシェフ自慢のスペシャリテです。

兵庫は海の幸・山の幸に囲まれた知る人ぞ知る食の宝庫。
鮮魚は淡路の専門業者から直接買い付け。

野菜も出来る限り地のものにこだわり、
フレンチではあまり使わない旬の山菜などもふんだんに取り入れています。

白を基調とした明るく清潔感溢れる店内。
テーブルクロスや照明など店内を彩る小物もシャビーシックなもので揃え、
現地の雰囲気を忠実に再現。

天気の良い日は淡路島まで見渡せるほどの絶景が眺められ
大切な方とのひと時をより一層彩ってくれます。