６月の新商品
≪パスタ≫
・・・・pasta   pescatore・・・・・・
（パスタ　ペスカトーレ、漁師風のパスタ）
エビ　イカ　　アサリをふんだんに使用しました。
魚介の旨味がギュッと詰まったトマトベースのパスタです。

≪肉料理≫
・・Confit de poulet  a la^sauce aux champignon ・・・
（若鶏のコンフィ　キノコのソース添え）
コンフィは香辛料と塩で漬け込んだ肉を低温の脂でじっくり煮込むフランスの伝統料理。
パリっと焼かれた皮にホロっとほどける様な肉質がが特徴です。

≪魚料理≫
・・Saumon cerise  grille fume maison sauce pomme de terre・・・・
（サクラマスの自家製燻製のグリル　ジャガイモのソース添え）
魚料理は５月に引きサクラマスのお料理となります。