３月の新メニューのご案内
・・・・パスタ・・・・
≪春野菜のボンゴレヴィアンコ≫
その時々の春の野菜をアサリの白ワイン仕立てのパスタと合わせました。
ちょっと苦みのある春野菜の風味がアサリの旨味と相まって春らしい
ボンゴレヴィアンコに仕上がりました。

・・・・肉料理・・・・
≪三田ポークのロースト　ベリーソース≫
脂身の入りが絶妙で旨味の強い三田ポークの肩ロースをオーブンで焼き上げます。
イチゴやブルーベリーの甘酸っぱいソースが豚の旨味を引き立てます。
付け合わせに新ジャガのマッシュを添えました。

・・・・魚料理・・・・
≪淡路島産　鯛のチーズムニエル　春野菜のバターソース添え≫
鯛の皮目にグラナ　パダノ（チーズ）をまとわせてバターでさっくり焼き上げます。
キヌサヤ　うすい豆　菜花　新タマネギなどその時々の春野菜の旨味を
軽いバターソースに乗せました。
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最近は季節の移ろいがあまり上手ではないように感じますが
当店では　せめてお料理で春を感じていただける様
春らしいお料理をご用意しております。
是非ご賞味ください。