２月の新メニューのご案内
≪パスタ≫
・・・ポルチーニ茸と海老のクリームパスタ・・・
ポルチーニ茸と海老を合わせた贅沢なパスタです。
香り豊かなポルチーニ茸と海老の旨味を十分に引き出した
ソースはまさに’ bon mariage ‘ 格別の風味に仕上がりました。
是非ご賞味ください。

≪肉料理≫
・・・三田ポークのコンフィのカツレツ　赤ワインソース・・・
三田ポークの肩ロースを使用、まず香辛料と共に塩漬けにした豚肉を
低温の脂でじっくり煮込んでコンフィに仕上げます。更に
パン粉をまとわせオーブンで焼き上げます。パン粉のサクッとした食感と
コンフィのねっとりとした食感が絶妙です。

≪魚料理≫
・・・海の幸のマリナーラ・・・
魚料理は好評につき、引き続きマリナーラのご提供です。
大ぶりのエビとアサリ、淡路島産の鯛　を軽く煮込んで
バターで仕上げました。豊かな魚介の旨味を味わえる
逸品です。