８月の新商品のご案内
≪pasta≫
・・・サクラマスの燻製　冷製レモンパスタ・・・・
淡路島産のサクラマスを桜のチップでじっくり燻製に・・
レモンのさわやかさを生かし冷製パスタに仕上げました。
トアルージュの夏ならではの逸品です。

≪poisson≫
・・・活魚のハーブグリル　ペルノー酒風味のジャガイモピュレを添えて・・・
ペルノー酒はプロヴァンスのハーブリキュール、　アニスの香り豊かなお酒です。
そんな爽やかな香り豊かなジャガイモのピューレを添えた、ハーブの香る活魚の網焼きです。
≪viande≫
・・・三田ポークのコンフィ　アリコルージュ添え・・・・
塩漬けした三田ポークをコンフィにしました。コンフィとは脂で煮込んだヨーロッパの伝統料理です。
揚げるのではなく低温で煮込むことによりコンフィ独特の風味と食感が生まれます。
豆の煮込みを添えるのが定番。今回は自家製ベーコンと煮込んだレッドキドニーを添えました。
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この度かねてから計画しておりました　オンラインショップを開設する運びとなりました。
当店自慢の煮込み料理と桜マスの燻製等全４商品からのスタートとなります。
品質　再現性にこだわりすべて冷凍の商品となります。
ご家庭でトアルージュの味をお楽しみ頂けたらけたら幸いです。
商品は徐々に増やしていく予定ですのでぜひともオンラインショップをよろしくお願い申し上げます。

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