合鴨の皮目をしっかり焼いて脂を輩出し臭みを抜き　ロゼに焼き上げます。
イチジクと鴨のフォンで仕上げた甘酸っぱいソースで召し上がっていただきます。

秋に再度　旬を迎え美味しくなる　淡路島産の鱧と玉ねぎをパスタに仕上げました。
旨味の強い鱧と淡路玉ねぎの出汁をクリームでまとめたパスタです。

鮮魚をバターで香ばしく焼き上げ　ジャガイモのピューレとクロッカスのめしべ（サフラン）を
使用した軽くさわやかなソースで召し上がっていただきます。

上記商品は10月4日からの販売となります。
ご来店の際はご予約をお勧めしております。