＊季節のパスタ
≪ペスカトーレ　ロッソ≫
パスタはおなじみの漁師風のパスタ　トマトソースです。
エビやイカアサリなど魚介のエキスたっぷりのパスタです。
　　＊季節の魚料理
≪鮮魚とキノコの白菜包み焼き≫
冬の白菜は甘くておいしい！この白菜を何とか使いたいと思い考案した
お魚料理。鮮魚の切り身に茸のクリーム煮を覆いさらに生の白菜で包み
オーブンでローストにしました。ローストすることで新しい白菜の旨み
が生まれました。ぜひご賞味ください。
　　＊季節の肉料理
≪若鶏のフリキャッセ≫
お肉料理はフレンチの古典中の古典料理。
フリキャッセというのはお肉を一口大にカットする切り方の事ですが
それがそのまま料理名になったものです。シャンピニオンとオニオンで
旨味をプラス、生クリームでソースを仕上げます。シンプルだけどこれぞ
フレンチ！というか　どこか懐かしいビストロの味です。

今年もあと一月となりました。コロナは　まだくすぶっていますが
だんだんと日常が戻って、当店もたくさんのお客様に恵まれた年となりました。ありがとうございます。
来年も新しい料理　懐かしい古典料理といろいろご提案してまいりますので
よろしくお願い申し上げます。