海老とほうれん草のクリームパスタ
活魚のポアレ 芋とセロリのピュレ添え ポルトーソース
エゾジカのオレンジロースト
蔓延防止重点措置が発出されましたが 20時までの時短で営業いたしますので
宜しくお願いいたします。2月の新メニューが完成しましたのでご案内します。
販売は4日からとなります。
2月新メニューのご案内
≪今月のパスタ *海老とほうれん草のクリームパスタ≫
昨年12月に好評でした海老のパスタにあやかり、
2月は肉厚になってきたほうれん草と合わせます。
海老とほうれん草の相性も抜群で、また違った味わいのパスタに仕上がっております。
≪今月の魚料理 *活魚のポアレ セロリと芋のピュレ添え ポルトーソース≫
皮目をバターでしっかり、香ばしく焼き付けます。
ポルトー酒は普通お肉に合わせますが、今回は魚と合わせます。
セロリとの相性がよく新しい味わいが広がります。
≪今月の肉料理 *エゾジカのオレンジロースト≫
クルミ油で漬け込んだエゾジカをオレンジと共にローストすることで
鹿の鉄臭さが緩和されます。
ジビエ料理も2月までとなります。季節限定の本格ジビエ料理をご賞味ください。